«Гастрономическое сафари» — это новое фирменное путешествие в мир вкусов и мальдивских традиций курорта Noku Maldives. Один вечер, организованный как последовательный вояж по всему острову, который проходит не в одном месте, а сразу в восьми разных точках курорта: от бирюзовой лагуны, костра на пляже, пышного сада и частного участка побережья до, наконец, виллы — каждая остановка сочетает уникальное блюдо с местом, живой музыкой и элементами мальдивской истории. В результате гости получают великолепный симбиоз из дегустационного меню с блюдами из локальных продуктов, экскурсии по острову и культурного представления, повествующего о наследии и традициях архипелага.
Вечер начинается непосредственно в лагуне, где гости наслаждаются аперитивом — мини-коктейлями из свежих устриц и икры в сочетании с шампанским -, стоя по колено в воде, пока саксофонист неподалеку играет знакомые сердцу мелодии. Следующая точка – причал, к которому местный рыбак привозит свой улов, чтобы предложить на выбор гостей разные виды рифовой рыбы и лобстеров, а в главной лаундж-зоне курорта их уже ждут искусно приготовленные красные сицилийские креветки, гребешки с острова Хоккайдо и тартар из тунца по-мальдивски. Затем маршрут ведет в традиционную хижину на берегу, где, собравшись вокруг костра, гостям предложат мини-версию борща со сметаной и укропом и расскажут захватывающие мифы и легенды мальдивских островов. Половина пути уже пройдена!
В продолжение гастрономического вечера главный агроном острова пригласит пару в свой сад, чтобы поделиться своими знаниями о выращенных им травах и угостить лобстером в соусе «бер монте» с использованием этих самых экзотических трав. В баре Palms будет подан сорбет на водке, чтобы освежить вкусовые рецепторы и подготовить гурманов к основным блюдам – корейке ягненка и стейку «томагавк» в сопровождении красных вин и под живой аккомпанемент виолончели. Эта часть вечера проходит в атмосфере романтики, за празднично накрытым столом на пляже, вдали от посторонних глаз. Заключительная же часть сафари разворачивается на вилле, где гостей ждут французские блинчики в апельсиновом конфитюре, кофе и дижестивы. Кстати, для создания правильного настроения гастрономическое путешествие можно предварить или завершить фирменной спа-процедурой для двоих в центре Funa, включающей помимо прочего шоколадное обертывание и цветочную ванну.
За создание сафари отвечает Винсент Тан, главный шеф-повар курорта с более чем тридцатилетним международным опытом работы в таких гостиничных сетях, как Four Seasons, Marriott и IHG, и известный своим мастерством в приготовлении современной континентальной кухни, сочетающей точность, элегантность и новаторство, чтобы обеспечить гастрономические впечатления мирового класса на самом высоком уровне. Получив международное признание как первый «Железный шеф» Вьетнама, Винсент заслужил выдающуюся репутацию благодаря своему кулинарному искусству, готовя для политических лидеров и сильных мира сего. Среди его достижений — кейтеринг на церемонии вручения премии MTV European Music Awards в Мадриде, ужины в честь Нобелевской премии в Стокгольме, судейство Кулинарной олимпиады в Германии, Кубка мира по кулинарии в Люксембурге и других крупных международных конкурсов в Азии.
